Слоеный сыр

Продукты:
Сыр мягкий(без специфического запаха)330г, ветчина 330г., творожный крем 260г., ланспиг 80г., взбитые сливки.


Рецепт:
Сыр и ветчину нарезают тонкими ломтиками одинакового размера.
Готовят творожный крем: творог и сливочное масло (соотношение 1:1) пропускают через мясорубку с паштетной решеткой (видимо очень мелкой), а затем хорошо взбивают в миксере. Добавляют соль и перемешивают.
Ломтики сыра и ветчины кладут слоями (количество слоев любое) промазывая каждый слой творожным кремом.
Сверху глазируют ланспигом (тоненьким слоем желе на мясном бульоне, на 1 л бульона 20 г желатина).
Выдерживают на холоде 1-2 часа.
Нарезают на порции. Делают это так: полоску, состоящую из слоев сыра, ветчины и крема, шириной примерно 5-6см. нарезают зигзагообразно-так, чтобы получились треугольники. Каждый треугольник оформляют взбитыми сливками. На сливки кладут маринованную вишенку.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Рассольник овощной

Продукты: 3-4 соленых огурцаклубень картофеля1 морковь1 репа0,5 стакана рисакорень петрушки2 луковицылук-порей3 лавровых листапучок укропапучок петрушки Рецепт: Картофель помыть, нарезать...

Суп-пюре из помидоров и яблок

Продукты: Морковь - 20 г, лук - 10 г, помидоры - 50 г, яблоки - 50 г, рис - 20 г, мука - 15 г, масло сливочное - 15 г, паприка 0,5 г. Рецепт: Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка спассеровать на масле, добавить муку,...

Борщ с мидиями

Продукты: Мидии вареные - 50-75 г, свекла - 100 г, капуста белокочанная - 100 г, морковь - 50 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 40 г, картофель - 80 г, томат-паста - 25 г, масло топленое или маргарин - 30 г, сметана - 20 г, уксус 3...

Узелки с запеченными овощами

Продукты: На 8 шт: 6 шт пастернака, порезанного на толстые бруски вдоль 6 шт моркови, порезанной на толстые куски вдоль 1 ст л кленового сиропа 1 ст л бальзамического уксуса маленький пучок тимьяна 8 тонких кусков пармской ветчины ...

Суп из грибов и дикого риса

Продукты: На 8 порций: 100 г дикого риса 15 г сухих грибов 2 ст. ложки оливкового масла 2 мелко нарезанных средних стебля сельдерея 1 крупная головка мелко нарезанного репчатог...


Домашние рецепты.