Куриные гамбургеры по-техасски

Продукты:
На 4 порции: 450 г куриного фарша 2 лука-порея, порубить 1 маленький кабачок (около 150 г), натереть 1 средняя морковь, натереть 1 ст. ложка порошка чили 1/4 ч. ложки молотого тмина 1/3 ч. ложки молотого красного перца 450 г отварной фасоли 1 ст. ложка готовой горчицы 1 ст. ложки светлой мелассы (очищенной патоки) Кулинарный спрей 4 булочки для сандвичей из муки грубого помола, каждую разрезать пополам (не до конца) Листья салата латук


Рецепт:
1. Смешайте в средней миске куриный фарш, зеленый лук, кабачок, морковь, порошок чили, тмин и молотый красный перец; перемешайте до однородной массы. Смочив руки, сформуйте из получившейся смеси круглые котлетки диаметром 9 см; отложите.
2. На среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и патоку в средней кастрюле, время от времени помешивая.
3. Кулинарным спреем смажьте маслом сковороду диаметром 30 см. Сильно нагрейте сковороду на среднем огне. Лопаточкой выложите куриные котлеты на горячую сковороду. Жарьте 5 минут, затем переверните котлеты и жарьте еще 5 минут, пока они насквозь не потеряют розовый цвет. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата. Подавайте с фасолью.