Бургер элвиса с салатом

Продукты:
На 4 порции: 1/2 красной луковицы веточка свежего эстрагона 1 сушеный красный перец чили 1 яйцо горсть хлебных крошек 1 ч л дижонской горчицы 2 ст л тертого сыра пармезан щепотка молотого мускатного ореха 1 кг фарша из говядины соль и черный молотый перец 1 головка зеленого кос салата 4 помидора "Дамские пальчики" 1 огурец 4 булочки для гамбургера (чьябатта, например) 4 крупных маринованных огурца


Рецепт:
Сыр пармезан может показаться необычным для такого рецепта, но он придает бургерам прекрасный вкус - обязательно попробуйте !
1. Мелко порезать лук и эстрагон, добавить красный чили, размолотый в ступке пестиком, смешать все с яйцом, крошками, горчицей, пармезаном, мускатным орехом и фаршем. Сформировать из смеси 4 котлеты и положить их в холодильник на 30 мин, чтобы они слегка затвердели.
2. Когда бургеры готовы к обжариванию, разогреть сковороду,смазать небольшим количеством масла, приправить бургеры солью и перцем и готовить в течение 10 мин (или дольше, если вы любите хорошо прожаренное мясо). Аккуратно поворачивать их на сковороде каждую минуту.
3. Тем временем, нарезать зеленый салат, помидор и огурец, перемешать и отставить.
4. Когда бургеры готовы, порезать булочки пополам, и поджарить их быстро на сковороде или подсушить в тостере. Положить котлеты между двумя половинками булочек, и подавать на индивидуальных тарелках с маринованными огурцами и салатом (добавьте оливковое масло или заправку по вашему вкусу).
На заметку Подавайте с запеченным дольками картофелем, американской горчицей и холодной кока-колой и представьте, что обедаете в Америке.