Галочки прабабушек
Продукты:1 л замоченного и отжатого черного хлеба
2 яйца
2 ч. л. тмина
для соуса:
50 г копченого сала
2 ст. л. сметаны
1 луковица
2 ст. л. отварных или маринованных грибов
Рецепт:
В хлебную массу вбить яйца, всыпать тмин и замесить тесто. Из него сформовать шарики средней величины. Положить их в воду и варить 5-10 минут. Затем вынуть, уложить в миску и залить соусом. Для приготовления соуса сало нарезать маленькими кубиками, обжарить, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, мелко порезанные грибы, влить сметану и потушить. Галочки прабабушек можно жарить на сковороде или запекать в духовке.