Писсаладьере

Продукты:
На 10 порций: 300 гр слоеного теста, раскатанного в квадрат 600 гр лука, очищенного и мелко порезанного 2 зубчика чеснока, очищенного и мелко порезанного 1 ч л сахара 20 мл растительного масла 1 яйцо 8 анчоусов 8 черных маслин соль и черный перец


Рецепт:
1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Обжарить в масле лук, чеснок и сахар в течение 10 мин на медленном огне до мягкости. Сделать сильнее огонь и готовить еще, пока лук не станет коричневого цвета, приправить и дать остыть.
3. Срезать 4 длинные полоски с каждого края раскатанного теста, затем порезать остаток пополам. Смазать яйцом края каждого куска теста, затем прикрепить к каждой стороне по кончику полоски. Смазать сверху яйцом. Выложить на тесто луковую смесь, аккуратно не насыпая начинку на полоски теста.
4. Порезать анчоусы и оливки пополам вдоль, затем украсить пирог.
Запекать в разогретой духовке 15 мин.
Дать остыть и затем порезать каждую полоску на 6 кусков.