Слоеный сыр

Продукты:
Сыр мягкий(без специфического запаха)330г, ветчина 330г., творожный крем 260г., ланспиг 80г., взбитые сливки.


Рецепт:
Сыр и ветчину нарезают тонкими ломтиками одинакового размера.

Готовят творожный крем: творог и сливочное масло (соотношение 1:1) пропускают через мясорубку с паштетной решеткой (видимо очень мелкой), а затем хорошо взбивают в миксере. Добавляют соль и перемешивают.

Ломтики сыра и ветчины кладут слоями (количество слоев любое) промазывая каждый слой творожным кремом.

Сверху глазируют ланспигом (тоненьким слоем желе на мясном бульоне, на 1 л бульона 20 г желатина).

Выдерживают на холоде 1-2 часа.

Нарезают на порции. Делают это так: полоску, состоящую из слоев сыра, ветчины и крема, шириной примерно 5-6см. нарезают зигзагообразно-так, чтобы получились треугольники. Каждый треугольник оформляют взбитыми сливками. На сливки кладут маринованную вишенку.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Карачаевский суп шорпа

Продукты: 600 г баранины, 400 г репчатого лука, 400 г картофеля, 400 г айрана, 200 г риса, 80 г курдючного жира для обжаривания, корень сельдерея и пастернака, петрушка, черный и красный перец по вкусу. Соль п...

Индийская диета

Большая часть населения Индии придерживается вегетарианской диеты. И сейчас вегетарианское питание, построенное на основе опыта индусов, завоевывает все больше и больше поклон...

Суп-пюре из птицы (0,5 л)

Продукты: На 4 порции: птица (курица, индейка, утка) 75 гр., морковь 10 гр., лук репчатый 20 гр., петрушка 10 гр., мука пшеничная 20 гр., масло сливочное 20 гр., молоко 75 гр., желток яйца, вод...

Суп из тушеного мяса

Продукты: Говядина - 100 г (можно взять свинину или баранину, но нежирные; свинины брать 90 г) Крахмал 20 г Сахарный песок 20 г Соль 1 г Репчатый лук 15 г Квашеная капуста 200 г Растительное масло 15 г Мясной бульон 400 г Столовый уксус по вкусу ...

Сочная курочка с брюссельской капусткой и сыром

Продукты: 2 окорочка, 2 дольки чеснока, 200 гр брюссельской капусты, 50 гр любого твердого сыра. Для маринада: 3 ст.л. олив.масла, 2 ст.л.соевого соуса, сок половины лимона, 1 ст.л...


Домашние рецепты.