Фаршированная рыба

Продукты:
Рыба (желательно не костлявая),
лук,
морковь,
яйцо,
белый хлеб,
соль, перец по вкусу


Рецепт:
Вообще так готовят в Одессе, могут быть просто разные интерпритации этого рецепта.

Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи),кожа должна быть целая. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб,обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить,поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу.

Завернуть в марлечку, положить в посуду, залить бульончиком, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Можно на плите минут 20-30 варить, можно в духовке (бульон должен полностью покрывать рыбу. Затем вытащить,дать немного остыть и снять марлю. !!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Рис с ананасом и специями

Продукты: 350 г риса сорта "басмати", щепотка шафрана, 5 столовых ложек теплого молока, 75 г сливочного масла или (топленое сливочное масло), 1 большая луковица, н...

Картофельный суп с овощами

Продукты: На 4 порции: 200 гр. картофеля, 60 гр. корнеплодов (морковь, сельдерей, петрушка) или замороженной овощной смеси, 40 гр. обезжиренного молока, 10 гр. сливочного масла, соль, зелень петрушки. Рецепт: Очищенный, нарезанный ...

Суп из тыквы острый

Продукты: На 4 порции: тыква 500 гр., соль сахар 1-2 ст. л., уксус 1/2-1 ст. л., зелень, мука 2 ст. л. Рецепт: Тыкву разрезать на небольшие кусочки, потушить с небольшим количеством соли, а затем прот...

Курица с клецками

Продукты: 70 г сливочного масла 1 крупная луковица, нарезать 3 зубчика чеснока, измельчить 700 г куриных грудок без костей и кожи, нарезать кубиками 1 чайная ...

Рассольник с гречневой крупой

Продукты: Картофель - 100 г, лук репчатый - 25 г, морковь - 20 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 20 г, крупа гречневая - 30 г, корень петрушки - 5 г, сметана - 15 г, л...


Домашние рецепты.