Клубника с утиной грудкой
Продукты:2 филе утиной грудки (по 200 г каждое)600 г спаржи3 ст. ложки растительного маслаперец250 г клубники1 качан салата1 апельсин3 ст. ложки майонеза1/2 пучка мяты150 г сливок2 ст. ложки поджаренных пластинок миндалягрубо молотый перец
Рецепт:
Спаржу очистить и удалить концы. Нарезать побеги длиной 4 см и отваривать 10 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.Мясо обжарить в масле с каждой стороны по 7 мин. Посолить и поперчить.Ягоды нарезать ломтиками. Салат нарезать. Срезать с апельсина цедру полосками и отжать из мякоти сок. Мяту нарезать, перемешать с цедрой, майонезом и сливками. Приправить соком, солью и перцем.Нарезать филе, разложить его по тарелкам с салатом, спаржей и клубникой и полить соусом. Украсить миндалем.