Рыбный паштет

Продукты:
1 кг разной рыбы (карпы, лещи, пескари и проч.), 100 г черствого белого хлеба, 250 г сливочного масла, 2яйца, соль, перец, мускатный орех, тимьян, 1 лавровый лист, соус майонез.


Рецепт:
Сварить рыбу в кур-буйоне (15—20 минут в зависимости от величины рыбы), выбрать кости, измельчить. Черствый хлеб прокипятить в минимальном количестве воды. Полученную хлебную похлебку посолить, заправить пряностями. , Соединить рыбу с хлебом, добавить сливочное масло, размягченное, но не растопленное, 2 желтка и 1 взбитый в пену белок. Все хорошенько вымешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке на водяной бане в течение полутора часов.

Подавать холодным под майонезом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Плов из кальмара

Продукты: 500 г сырого филе кальмара, соль, перец, 100 г растительного масла, сливочного масла иди иного жира, 250 г моркови, 1—2 луковицы, 1 стакан риса, . вода, соль. ...

Борщ украинский диетический/постный

Продукты: 2 луковицы 2 моркови 50-100 гр. корня сельдерея или петрушки 200 гр. белокочанной капусты 2 картофелины 1 свекла 1-2 крупных томата или 2-4 ст.ложки томатной пасты 2-3 зубчика чеснока 1 ст. ложка...

Курица "под снегом"

Продукты: курица, 3 яйца, 1 ч.л. горчицы, сметана, рафинированное растительное масло, соль, чеснок, лимонная кислота, чеснок. Рецепт: Кури...

Картофельный рулет

Продукты: 6 картофелин, 1 яйцо; Начинка: 1 морковка натереть, 1/2 кочана капусты нашинковать, 1 большая луковица нарезать, 1/2 ст. вареных грибов нарезать (по желанию), 2 ст. л. нарезанной петрушки,...

Суп харчо с орехами

Продукты: На 5 порций: 500 гр. жирной говядины, 1 - 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка кукурузной муки, стручковый перец, чеснок, винный уксус, зелень кинзы, соль по вкусу. Рецепт: Говядину обмыть, нареза...


Домашние рецепты.