Паштет из печени

Продукты:
Hа 500 г печенки (телячьей или говяжьей) 100 г сала-шпика, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука.


Рецепт:
Печенку нарезать небольшими кусочками, а очищенную морковь, петрушку и лук -тонкими ломтиками. Все это поджарить со шпиком, нарезанным кусочками до полной готовности. Добавить 1 лавровый лист и несколько горошин перца.

Очень важно не пережарить печенку. Лавровый лист удалить, а массу пропустить 1-2 раза через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
Паштет переложить и охладить.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Прозрачные супы

Продукты: Описание отсутствует. Рецепт: Основой всех прозрачных супов является крепкий бульон, сваренный из говяжьего мяса, дичи или курицы. Рис, яйца, клецки, вермишель и различные овощи в большинстве случаев приготовл...

Макароны с песто

Продукты: 2 порции: 140 г макарон, например, таглиателле, 1 -2 зубчика чеснока, 1/2 пучка базилика, 50 г тертого сыра "пармезан", 50 г орехов пинии или семечек подсолнуха, 50 мл оливкового масла, ...

Царский суп

Продукты: 600 гр. куриной грудки 2 зеленых яблока 2 красных перца (средних или больших) 1 луковица 1 ст. ложка муки петрушка по вкусу Рецепт: Добыла у свекрови чудесный рецепт супа, она говорит что это рецепт из царской кухн...

Картофель, запеченный в мундире

Продукты: На 10 порций: 2.75 кг крупного картофеля 75 г сливочного масла Рецепт: 1. Промыть и поскоблить картофель, пока он не будет идеально чистым. 2. Положить на решетки в духо...

Суп молочный с "геркулесом"

Продукты: Крупа "геркулес" 25 г, молоко 200 г, вода 200 в, масло сливочное Б г, раствор соли 5 г. Рецепт: Крупу "геркулес" вымыть, замочить за 2 часа до варки в холодной во...


Домашние рецепты.