Кростини с анчоусами, жаренными овощами и сыром

Продукты:
На 6 человек как закуска и на 3 как лёгкий ланч:
12 тоненьких кусочков хлеба чьябатта (ciabatta)
50 г анчоусов высушенных от масла и порезанных(можно целиком) и масло анчоусов смешанное с 1 стол.ложкой оливкового масла(extra virgin)
1 маленький кабачок,порезанный 1 см кубиками
1 маленький красный или обычный лук, порезанный наполовину и порезанный вдоль корешка.
1 маленький жёлтый перец, очищенный от косточек и порезанный 1 см кубиками
1 маленький баклажан, порезанный 1 см кубиками
12 черри помидорок, очищенных от кожи
12 (где то 300 г) кусочков моццареллы
1 зубчик чеснока мелко порезанный
6 больших листочков базилика, порванных
соль и перец


Рецепт:
Этот рецепт был навеян не Италией а путешествием в баскский регион Испании, где ловят и упаковывают анчоусы.

Разогрейте духовку до уровня 6(200°C).

Положите овощи на противень и добавьте чеснок и базилик. Приправьте солью и перцем и побрызгайте маслом, чтобы всё хорошо покрылось. Затем положите на верхнюю полку на 30 минут до золотистости и выньте из духовки.

Далее положите кусочки хлеба на противень и готовьте 10 минут. Достаньте хлеб и включите на всю мощность гриль. Теперь обрежьте сыр по форме хлеба, поставьте в гриль и готовьте минуты дву до мягкости сыра.

Распределите овощи и анчоусы между кростини, слегка вжимая в сыр и готовьте ещё минуты три, пока сыр не начнёт пузыриться.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп из чечевицы

Продукты: На 4 порции: 200 гр (1 ст.) сухой чечевицы 2 л. воды 1 средняя луковица, тонко нашинкованная 1 средняя морковь, потертая на крупной терке тонкая вермишель - 3-4 ст. ложек томатная паста - 1-2 ст. ложки изюм столовая...

Борщ с фасолью по-молдавски

Продукты: Копченая грудинка или лопатка - 100 г, фасоль - 60 г, лук репчатый - 15 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, сало свиное топленое - 10 г, квас хлебный - 100 г, зелень петру...

Мясо в сырно-майонезной корочке

Продукты: мясо - 500 г., сыр - 200 г., яйца - 3-4 шт., майонез - 100 г., мука, соль, растительное масло для жарки. Рецепт: Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух стор...

Холодный овощной суп

Продукты: 200 г. огурцов, 400 г. помидоров, 2 столовые ложки укропа, 1 долька чеснока, 20 г. растительного масла, соль, уксус, молотый перец, 1 кг. сметаны или 3/4 кг. сметаны и 1/4 л. молока ...

Оригинальный сырный супчик

Продукты: вода 1,5 л., сыр плавленый 250 гр., картофель 2 шт., морковь 1 шт., лук-порей, бекон 80 гр., ветчина 100 гр., суповые макароны 50 гр.,соль,перец, ...


Домашние рецепты.