Грибной паштет

Продукты:
4
порции
30 мл (2 столовые ложки) оливкового или сливочного
масла,
2 нашинкованные луковицы,
350 г (4 1/2 стакана) измельченных грибов,
225 г (1 стакан) молотого миндаля,
горсть нарезанной петрушки,
соль, молотый черный перец,
листики петрушки для украшения


Рецепт:
1. Разогрейте в сковороде растительное или
сливочное масло и обжарьте на нем лук на среднем
огне до золотистого цвета. Постоянно помешивайте
лук, поскольку на сливочном масле лук быстро
поджаривается и начинает подгорать.

2. Положите на сковороду грибы и жарьте их, пока
не выступит сок. Хорошо приправьте их.

3. Положите жареные лук и грибы в кухонный
комбайн или смеситель (блендер). Добавьте туда
молотый миндаль и петрушку и немного измельчите.
Паштет может быть полностью пастообразным или
немного крупитчатым. Снова приправьте по вкусу.

4. Положите паштет в отдельные порционные
тарелки. Украсьте листиками петрушки и подавайте
с ломтиками огурца, цикорием, сельдереем и
тостами.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп с чесноком и гренками

Продукты: На 5 порций: хлеб пшеничный - 100 гр., яйца - 2 шт., чеснок, масло сливочное - 40 гр., бульон - 1 л., соль, перец молотый по вкусу. Рецепт: Чеснок измельчить и поджари...

Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

Продукты: Кальмары - 150 г, капуста квашеная - 100 г, картофель - 100 г, морковь - 70 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 50 г, томат-паста - 20 г, масло растительное или маргарин - 30 г, лук зеленый - 25 г, сметана - 20 г, лавровый ...

Узмантой суп с мелкими галушками

Продукты: На тесто: 300г. муки, 2 яйца, полчайной ложки соли. На бульон: 500г. жирной баранины или курятины, 2 головки лука, 1 морковь, 1 картофелина, 2-3 помидора, со...

Чхртма

Продукты: На 150 гр. курицы: 1\2 яйца (желток), 80 гр. репчатого лука, 15 гр. топленого масла, 10 гр. муки, 15 гр. винного уксуса; соль, шафран, кинза п...

Фасоль в горшочке по-византийски

Продукты: 300 г зрелой фасоли, 12 больших луковиц, 1/2 ст. растительного масла, 1 л воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, неполная ст.л. красного молотого перца. Рецепт: Это оче...


Домашние рецепты.