Сырный тортик с грибами

Продукты:
3 яйца,
75 гр сметаны,
соль, перец, мускатный орех,
400 гр грибов (можно брать только шампиньоны, можно
лисички или белые, можно варьировать - все вкусно
),
2 ст.л. тимьяна,
готовое слоеное тесто (гр. 250 или, если как у нас
продается нарезанное на 10х10 см, то я на форму
диаметром 24 см беру 4 кусочка теста и слепляю их
прямо в форме),
100 гр натертого Чеддера,
3 полосочки грудинки (необязательно).


Рецепт:
Грибы очистить щеткой или как вы привыкли и
нарезать тонко вдоль. Яйца, сметану, 1 ч.л. соли,
перец и мускатный орех хорошо вымешать, добавить
грибы, тимьян и размешать. Вылить все в форму,
выложенную слоеным тестом, разравнять, посыпать
струганным сыром, сверху положить грудинку (или
постное сало, или ничего) и выпекать в середине
разогретой до 220 С духовке мин. 15. Готово! Хорошо к
вину, просто так, как закуска, как главное блюдо,
но тогда с зеленым салатом.