Овощная закуска с тремя соусами

Продукты:
овощная
закуска 200*200

Время подготовки продуктов: 35 мин. + охлаждение
Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса из креветок и лимона:

50 г вареных креветок, очищенных,
0,5 лимона,
150 г майонеза,
молотый черный перец,
целая креветка и ломтики лимона.

Для соуса из авокадо:

1 спелый авокадо,
150 г натурального йогурта,
2 ч.ложки горчицы,
щепотка кайенского перца.

Для китайского соуса:

150 мл сметаны,
1 ч. ложка темного соевого соуса,
1 ч. ложка сухого шерри или хереса.
2 пера зеленого лука, нарезанных,
75 г огурца, тертого.

Для овощной закуски:

100 г капусты брокколи,
100 г цветной капусты,
3 моркови, очищенных,
4 побега сельдерея,
1 зеленый перец,
1 упаковка чипсов.


Рецепт:
Для соуса из креветок и лимона: порежьте
креветки мелкими кусочками. Отожмите сок лимона
и натрите цедру половины лимона. Смешайте в миске
майонез, цедру, лимонный сок, порезанные креветки
и черный перец. Закройте и охладите. Украсьте
соус целой креветкой и ломтиками лимона.

Для соуса из авокадо: очистите авокадо и
разрежьте пополам. Выньте косточку. Разомните
мякоть вилкой до образования однородной массы.
Смешайте с йогуртом и горчицей.

Для китайского соуса: смешайте сметану, соевый
соус, шерри, лук и огурцы. Закройте и охладите.
Перед подачей растолките черный перец и засыпьте
им соус.

Разделите брокколи и цветную капусту на
соцветия. Порежьте морковь и сельдерей узкими
длинными полосками. Зеленый перец разрежьте
пополам, удалите семечки и также нарежьте
полосками. Подавайте на большом блюде с чипсами и
соусами.