Тарталетки с куриным мясом и помидорами

Продукты:
Для теста:
масло сливочное - 40 г,
мука пшеничная - 50 г,
яйцо (желток) - 1/2 шт.,
соль;

для фарша: курица (мякоть) - 40 г,
помидоры - 80 г,
яйцо - 1/2 шт.,
зелень укропа - 5 г,
перец молотый черный, соль.


Рецепт:
Масло порубить с мукой, хорошо перемешать,
посолить, добавить желток и быстро замесить
тесто. Поставить его в холодильник на 10 минут,
затем вынуть, раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см и
уложить на смазанные маслом, посыпанные мукой
формочки. Выдавить скалкой из пласта кружочки,
уложить их в формочки, придавая им
соответствующую форму тарталеток. Тарталетки
поместить на лист и поставить в хорошо нагретый
жарочный шкаф. Когда начнут румяниться сверху у
краев, заполнить на 3/4 фаршем и запечь, уменьшив
жар, до образования золотистой корочки.
Для фарша мясо отварить и нарезать мелкими
кубиками, помидоры очистить от кожицы и семян,
нарезать и обсушить в дуршлаге. Желток растереть
с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и
помидорами, соединить со взбитым белком.