Закуска овощная с маслинами
Продукты:4 мясистых стручка зеленого перца для
фарширования,
1/2 зеленого салата,
2 стебля чеснока,
2 крупных твердых помидора,
2 сваренных вкрутую яйца,
50 г рассольной брынзы (овечьей),
10 маслин,
соль,
растительное масло,
уксус, петрушка;
для заливки - 1 стакан отцеженного кислого молока,
1 сырое яйцо,
несколько ядер грецких орехов,
1 ст.л. растительного масла,
соль, укроп.
Рецепт:
Кислое молоко взбить с остальными компонентами
для заливки. Перец очистить от семян, посолить с
внутренней стороны. Через 10 минут наполнить
заливкой. Помидоры нарезать через наиболее
широкую часть. Ложечкой вынуть мякоть, отцедить,
посолить и заполнить смесью из нарезанных
кубиками и сваренных вкрутую яиц, надробленной
брынзы и измельченных ядер орехов. Зеленый салат
нарезать соломкой и заправить салатным
маринадом из уксуса, растительного масла, соли,
добавить мелко нарезанный чеснок и посыпать
петрушкой. Продукты разделить на порции и
посыпать нарезанными маслинами.