Жюльен с курицей и грибами
Продукты:На 6 порций:
1 большой куриный окорочек,
250 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки),
1 большая головка репчатого лука,
4 - 5 ст. ложек растительного рафинированного
масла,
6 ч. ложек майонеза,
50 г сыра, соль,
черный молотый перец,
зелень укропа.
Рецепт:
Окорочек сварить в подсоленной воде до
готовности, остудить, очистить от кожи и костей,
нарезать маленькими кубиками. Грибы промыть,
нарезать квадратиками, лук нарезать маленькими
кубиками. Обжарить грибы с луком на масле до
золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу.
Разложить в кокотницы куриное мясо, затем грибы с
луком, посыпать мелко нарубленной зеленью
укропа, положить в каждую формочку сверху по
чайной ложку сметаны и майонеза, налить в каждую
по 2 - 3 столовы ложки куриного бульона, посыпать
тертым сыром и поставить в духовку запекаться до
золотистой корочки. Подавать в горячем виде.