Маринованная брынза
Продукты:На 6 порций:
350 г брынзы;
2 зубчика чеснока;
0,5 чайной ложки смеси семян перца;
8 семян кориандра;
1 лавровый лист;
побеги тимьяна и орегано;
оливковое масло;
горячие тосты;
нарезанные на квадраты.
Рецепт:
Нарежьте брынзу кубиками, а чеснок крупными
дольками. Слегка разотрите пестиком в ступке
семена перца и кориандра. Положите брынзу с
лавровым листом в банку с герметично
закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы
слоями чеснока, перца, кориандра, орегано или
тимьяна. Залейте оливковым маслом так, чтобы оно
покрывало брынзу полностью. Плотно закройте.
Оставьте на 2 недели. Готовую брынзу намазывайте
на тосты, сдабривая сверху несколькими каплями
использованного при мариновании оливкового
масла.