Профитроли с красной икрой

Продукты:
молоко - 125мл, масло сливочное - 60г, соль на кончике ножа, сахар - 1/2ч.л., мука - 100г, яйцо - 2-3 шт., масло сливочное, икра красная.


Рецепт:
В молоко добавить соль, вскипятить, добавить масло кусочками и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплытьсяЧайной ложкой или корнетиком отшприцевать на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на средней решетки примерно 15 минут при температуре 200С. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.В каждую половинку положить немного сливочного масла и икры. Уложить на тарелку и подать к столу.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Перуанский рыбный суп

Продукты: Получается 6 порций 1 ст. ложка растительного масля 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного 2 перца чили серрано без семян, ...

Суп рыбный с овощами

Продукты: На 4 порции: рыба - 50 гр., картофель - 20 гр., морковь - 15 гр., лук - 10 гр., петрушка (корень) - 10 гр., цветная капуста - 20 гр., зеленый консервированный горошек - 20 гр., масло сливочное - 20 гр., зелень,...

Борщ с консервированной фасолью и салом

Продукты: Фасоль консервированная - 50 г, свекла - 100 г, капуста свежая - 50 г или квашеная - 40 г, картофель - 60 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, корень петрушки - 10 г, томат-пюре - 15 г, сало свиное топленое - 10 г, сметана - 15...

Тающие баклажаны со свежим томатным соусом

Продукты: На 2 порции: 175 гр свежих томатов 1/4 ст л соли 1/4 ст л сахара 75 мл оливкового масла 2 дольки чеснока, раздавленных листья базил...

Суп из репы с гренками

Продукты: На 3 порции: репа средней величины 3-4 шт., масло сливочное 60 гр., молоко 1/2 стакана, хлеб пшеничный черствый 8-10 ломтиков, бульон мясной 1-1/2 л, укроп или петрушка 1...


Домашние рецепты.