Кокот из судака с грибами
Продукты:Судак - 200 г,
лук репчатый - 1 головка,
сливки 33%-ные - 100 г,
масло растительное - 3 ст. ложки,
сыр - 30 г,
масло оливковое - 3 ст. ложки,
грибы - 50 г,
соль, перец - по вкусу.
Рецепт:
Судака очистить, освободить от кожи и костей,
нарезать соломкой. Обжарить на горячей сковороде
в смеси растительного и оливкового масла до
готовности. Лук репчатый очистить, нарезать
мелкими кубиками, обжарить на горячей сковороде
в смеси растительного и оливкового масла до
золотистого цвета. Грибы очистить, промыть,
отварить в подсоленной воде с лимоном до
полуготовности. Откинуть на дуршлаг, нарезать
ломтиками. Обжарить на смеси растительного и
оливкового масла. Все компоненты смешать,
добавить сливки, проварить. Выложить в формочку,
посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при
температуре 170-180°С в течение 5-10 мин до появления
золотистой корочки.