Клубничный торт
Продукты:Масло для смазки,
4 пластины слоеного теста,
25 г растопленого сливочного масла,
300 мл густых сливок,
225 г клубники,
сахарная пудра для посыпки.
Для бисквита:
4 яйца,
115 г сахара,
11 5 г муки,
щепотка соли,
50 г растопленого сливочного масла.
Рецепт:
Смажьте маслом форму диаметром 20 см. Разогрейте
духовку до 190 градусов. Взбейте яйца с сахаром в
миске, установленной на кастрюле с кипящей водой,
в густую пену. Снимите с кастрюли и продолжайте
взбивать, пока смесь не остынет. Смешайте муку с
солью, затем половину муки соедините с яичной
пеной. Растопленное масло влейте тонкой струйкой
вдоль миски и постепенно смешайте с тестом,
добавляя остальную муку. Вылейте тесто в форму и
выпекайте 35 минут (до полной готовности). Готовый
бисквит охлаждайте 5 минут в форме, затем
выложите на решётку и оставьте до полного
охлаждения. Листы слоеного теста положите друг
на друга, смазывая из поверхность растопленным
маслом. Вырежьте 6 кругов диаметром по 6,5 см. и
смажьте их серединки водой. Соберите каждый
кружочек в виде цветочка. Из остатков теста
вырежьте круг, пользуясь основанием формы для
теста и положите его на противень вместе с
цветами. Выпекайте 8-10 минут. Охладите.
Разрежьте бисквит вдоль на три части. Взбейте
сливки и смажьте ими каждую часть. Оставьте 6 ягод
клубники для украшения, а остальные нарежьте
половинками. Уложите клубнику поверх сливок
каждого из двух слоев бисквита и соберите торт.
Круг слоеного теста положите на верхний слой
бисквита и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте
цветами из слоеного теста. Целые ягоды клубники
нарежьте веером и разложите между цветами. Ещё
раз посыпьте сахарной пудрой и подавайте.