Коржики с сыром
Продукты:5 стол.
ложки муки,
2 стакана молока,
50 г сливочного масла,
3 стакана тертого сыра,
1 яйцо,
2 желтка отдельно,
10 г толченых сухарей.
Рецепт:
Муку поджарить в масле до бледно-желтого цвета,
смешать с молоком и варить минут пять. Добавить
тертый сыр, перемешать, влить яйцо, взбитые
желтки, вновь поставить на огонь и сильно
взбивать до тех пор, пока не начнется кипение.
Тогда полученную массу снять с огня, немного
остудить, выложить на смазанный маслом и
обсыпанный сухарями противень, разрезать на
порции и запекать до готовности.