Торт "дамский каприз"
Продукты:200 г пшеничной муки высшего сорта,
100 г сахара,
2 яйца,
2 столовые ложки меда,
50 г сливочного масла,
1 чайная ложка пищевой соды.
Для крема:
100 г сахара,
170 г сливочного масла,
1/2 стакана воды,
1 столовая ложка какао-порошка.
Рецепт:
Растереть сливочное масло с сахаром, медом
и яйцами и держать на водяной бане, пока не
появятся хлопья. В теплую смесь добавить соду,
хорошо размешать, всыпать муку и замесить тесто.
Разделить его на 8 шариков и раскатать каждый.
Выпекать в духовке при температуре 220-230°С (не
более 3 мин). Охладить коржи и промазать кремом,
верхний слой смазать побольше и обсыпать
крошкой. Для приготовления крема: сахар смешать с
какао-порошком, добавить воду, поставить на огонь
(через рассекатель) и кипятить до полного
растворения сахара. Смесь охладить. Сливочное
масло взбить добела и, не прекращая взбивания,
маленькой струйкой ввести охлажденный
сахарно-шоколадный сироп до получения
равномерной пышной массы.