Пирожные с малиной
Продукты:250 гр. слоеного теста,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сливок,
150 гр. взбитых сливок,
100 гр. сахара,
3 яичных желтка,
2 ст. ложки крахмала,
2 гр. ванилина,
400 гр. свежей малины,
1 ч. ложка сливочного масла.
Рецепт:
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на четное количество
прямоугольников одинакового размера и выложите на смазанный сливочным маслом
противень. Вилкой наколите тесто в нескольких местах и выпекайте в нагретой
духовке до золотистого цвета (минут 10-20).Вскипятите молоко со сливками,
сахаром и ванилином. желтки разотрите с крахмалом, разведенным небольшим
количеством молока. Непрерывно помешивая, влейте тонкой струйкой в молочную
смесь. Поварите 5 минут до загустения и охладите. На половину прямоугольников из
тета выложите крем, затем малину, сверху из кондитерского шприца положите
взбитые сливки и накройте оставшимися прямоугольниками из теста.