Торт-безе «павлова» с ананасом, сиропом и орехами

Продукты:
На 8 порций:
Безе:
3 яйца, только белки
175 гр сахара
1 ч л кукурузной муки, просеянной
1 ч л белого винного уксуса
1 ч л ванильной эссенции
50 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных

Верхний слой:
125 гр сахара
125 мл воды
6 стручков кардамона, достать семечки и раздробить
1 крупный ананас, очищенный от кожуры и порезанный
500 гр фромаж фре или сметаны
25 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных


Рецепт:
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Взбить яичные белки до образования пиков. Постепенно добавить сахар, кукурузную муку, уксус, ванильную эссенцию и продолжать взбивать до образование блестящей массы. Добавить орехи.

2. Проложить противень пергаментом, выложить смесь в центр и распределить в форме круга, оставив небольшое углубление в середине. Запекать 10 мин, затем снизить температуру до 140 гр С и продолжать запекать 30-40 мин.

3. Чтобы сделать ананасы в сиропе, нужно растопить в кастрюле сахар с водой, затем добавить семена кардамона. Довести до кипения и кипятить, пока жидкость не уварится на 3/4. Перелить в огнеупорную миску и добавить кубики ананаса. Дать остыть.

4. Положить безе на плоское блюдо, наполнить середину сметаной или фромаж фре, сверху положить кубики ананаса и побрызгать сиропом. Сверху посыпать порезанными орехами и подавать.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Омлет со шпинатом, чеддером и беконом

Продукты: На 4 порции: 1 небольшой пучок шпината (300—350 г) 125 г тертого сыра чеддер 4 ломтика бекона, хорошо прожаренных и мелко нарезанных 4 омлета (см ниже) Рецепт: 1. Промойте шпинат. Сварите его в кастрюле на больш...

Азу из кальмаров.

Продукты: филе кальмаров - 500 г. огурцы соленые - 2 шт. репчатый лук - 2-3 шт. томатная паста - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сливочное масло - 80 г. зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, лавровый лист - 1 шт. перец душис...

Суп-пюре из помидоров и яблок

Продукты: Морковь - 20 г, лук - 10 г, помидоры - 50 г, яблоки - 50 г, рис - 20 г, мука - 15 г, масло сливочное - 15 г, паприка 0,5 г. Рецепт: Морковь и лук нарезать ломтикам...

Бульон с равиолями

Продукты: 15 г, масло сливочное - 5 г, яйца (белки) - 5 г, соль, перец, мускатный орех; Для теста: мука - 23 г, яйца - 3 г, масло сливочное - 2 г. Рецепт: Пресное тесто раскатать тонким пластом и край его смазать яйцами. Кне...

Суп из ржаного хлеба

Продукты: На 4 порции: хлеб - 200 гр., вода или мясной бульон - 1,5 л., масло сливочное - 40 гр., сметана - 100 гр., яичные желтки - 2 шт., мука пшеничная - 50 гр., соль по вкусу. Рецепт: Нарезать ломтиками хлеб, залить горячей во...


Домашние рецепты.