Картофельные оладьи с сыром
Продукты:На 4 порции:
600 г картофеля, сваренного в мундире,
100 г консервированных початков кукурузы,
500 г варено-копченой корейки (без костей),
100 г тертого сыра,
125 мл сливок,
3 стол. ложки сливочного масла,
соль, перец,
1 стол. ложка топленого масла,
2 стол. л. колечек зеленого лука.
Рецепт:
Картофель натереть на крупной терке. Початки
кукурузы нарезать ломтиками, корейку - кубиками.
Разогреть сыр с 4 стол. ложками картофеля,
сливками и 125 мл жидкости из-под кукурузы и дать
сыру расплавиться. Разогреть на сковороде
сливочное масло, добавить оставшийся картофель и
распределить его по всей сковороде. Посолить,
поперчить. Жарить 6 мин. Перевернуть, добавить
топленое масло и жарить 5 мин. Еще раз перевернуть
и жарить еще 3 мин. Вынуть и поставить в теплое
место. Смешать сырный соус, корейку, кукурузу, лук
и разогреть. Разрезать оладью на 8 частей и
подавать с соусом.