Пончики старорусские сладкие

Продукты:
600г муки,
1/2 л молока,
50г дрожжей,
100г сахара,
5-7 яиц,
100г сливочного
масла.
Для начинки:
200г густого варенья или мармелада,
200г сахарной пудры для
посыпки.


Рецепт:
Дрожжи развести в небольшом количестве чуть теплого молока, оставшееся молоко
закипятиь. Заварить кипящим молоком 400г муки, хорошо вымешать и дать остыть.
Влить подготовленные дрожжи, затем прибавить сахар, желтки и взбитые в пену
белки. Всыпать оставшуюся муку, добавить размягченное сливочное масло и
тщательно вымешать тесто руками минут 30-50. Чем больше вымешивается тесто, тем
пышнее и воздушнее получатся пончики. Дать тесту еще раз хорошо выбродиться.
От готового теста отщипывать смазанными маслом руками небольшие (по возможности
одинаковые) кусочки теста, распластать их в лепешки и положить на каждую по 1
ч.л. начинки. Затем скатать тесто шариками, обсыпать мукой и разложить на
вспыленную мукой доску и дать расстояться.
Жарить пончики во фритюре. Горячие пончики разложить на сито, застеленное мягкой
бумагой, и обсыпать сахарной пудрой.
 




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Кабачки в сливках

Продукты: 3 больших кабачка, 2 большие моркови, репчатый лук (2 луковицы), сливки 300 мл, соевый соус, соус терияки, щепотка тертого корня имбиря, 1 зубчик чеснока Рецепт: Блюдо получилось в результате импровизации. Хорошо...

Щи по-польски с копченой грудинкой

Продукты: Грудинка - 70 г, капуста квашеная - 150 г, мука - 5 г, лук репчатый - 25 г, сало-шпик - 10 г, рассол капустный - 125 г, бульон - 375 г, соль, перец. Рецепт: Из копченой грудинки и овощ...

Суп огородный

Продукты: капуста белокочанная 300 г , огурец свежий 4 , кефир 1/2 л , вода 1 л , морковь 1 , луковица 1 , сметана 1/2 стакана , укроп пучок , соль, перец по вкусу. Рецепт: Капусту, морковь, лук нарезать соломкой...

Тефтели из сельди с грибами

Продукты: 250 г филе сельди (сардины, салаки), 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 2-3 сухих гриба, 6 ст. ложек готового ...

Ленивые пельмени

Продукты: 1 стакан воды, 1 яйцо, 0.5 кг. мясного фарша - желательно смешанного (говядина + свинина) примерно 800гр. муки. 5 средних помидоров, 2 луковицы-средние,...


Домашние рецепты.