Пикантные крендели

Продукты:
На 50 шт:
300 г муки,
по 20 г апельсиновых и лимонных цукатов,
200 г сахара,
100 г сырых марципанов,
75 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
по 1 ч, л, молотой корицы, имбиря или мускатного
ореха,
1 щепотка молотой гвоздики.

Для обсыпки:
75 г сахара, смешанного с 1 ч. л. молотой корицы.


Рецепт:
В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и
лимонные цукаты очень мелко порубить. К муке
добавить сахар, мелко разломанную марципановую
массу, нарубленное хлопьями сливочное масло,
яйцо, апельсиновые и лимонные цукаты, а также
приправы и все хорошо вымесить.Тесто раскатать в
толстый ролик и, завернув в прозрачную фольгу или
кальку, поставить на 1 час в холодильник. Затем
ролик нарезать соломкой толщиной 1/2 см. Каждую
соломинку раскатать до толщины карандаша и
свернуть кренделем. Крендели выпекать на
выложенном пергаментной бумагой противне в
предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу
ок. 17 мин. до появления светло-коричневой корочки.
Сразу же снять крендельки с противня я теплыми
посыпать их корицей, смешанной с сахаром.