Сицилийская кассата. (мороженый творожный торт).

Продукты:
5 ст. ложек сливок, 200 г. сахарной пудры или песка, 500 г. творога, 1 ст. ложка ванильного сахара, 150 г. изюма, по 50 г. цукатов из лимонной и апельсинной корки, 100 г глазированной вишни, по 5 ст. ложек пиниевых орехов и фисташек, 100 г. горького шоколада, 1 бисквитная основа торта (рецепт см. ниже), 40 мл. ликера мараскино.


Рецепт:
Сливки и сахарную пудру (или песок) смешаем с творогом. Добавим ванильный сахар, накроем и поставим в холодильник на 12 часов. Изюм промоем и дадим стечь. Лимонную и апельсинную цедру мелко порубим. Несколько штук глазированной вишни, пиниевых орешков и фисташек отложим для украшения, остальное, а так же шоколад порубим. Бисквитную основу торта разрежем на прямоугольники рахмером 5 х 7 см толщиной около 1 см. Форму мороженицы или высокую посуду диаметром около 20 см выложим кусками бисквита и польем его ликером. Все фрукты вместе с шоколадом подмешаем к творогу, положим его в форму мороженицы, накроем прямоугольниками бисквита и польем ликером. Поставим торт на 2-3 часа в морозильную камеру или на 8-10 часов в холодильник. Когда торт застынет, осторожно выбьем его из формы и украсим по собственному вкусу (можно украсить и взбитыми сливками).