Новогоднее разноцветное печенье

Продукты:
На 40
фигурок:
Для теста:
300 г муки,
1/2 стол, ложки корицы,
200 г сливочного масла,
2 яичных желтка,
100 г сахара,
1 упаковка ванильного сахара,
1 чайн. ложка рома.

Для украшения:
200 г марципановой массы,
500 г сахарной пудры,
пищевые красители,
какао,
1 белок,
около 2 стол, ложек рома,
коринка (мелкий изюм),
кокосовая стружка,
крупнокристаллический сахар,
50 г шоколадной глазури .


Рецепт:
Сдобное тесто: Муку, корицу, хлопы охлажденного
сливочного масла, желток, сахар, ванильный сахар
и 1 чайн. ложку рома смешать и быстро замесить.
Тесто раскатать, завернуть в фольгу и на 60 мин
положить в
холодильник. Охлажденное сдобное тесто
разделить на порции и раскатать между двумя
листами прозрачной пленки до толщины 0,5 см.

Для снеговичков вырезать кружки (диаметром 3 и 5
см). Для елочек использовать специальные
формочки. Духовку нагреть до 175'. Два противня
покрыть бумагой для выпекания. Кружки для
снеговичков положить на противень таким образом,
чтобы край меньшего располагался поверх
большего кружка, и слегка сдавить в месте
соединения. Елочки выложить на второй противень.

Печенье выпекать около 10 мин. Для охлаждения
выложить на кулинарную решетку.

Украшение:

Марципановую массу размять с 100 г сахарной
пудры. Половину полученной смеси окрасить с
помощью пищевого красителя в красный цвет. От
другой половины массы отделить треть. Окрасить в
оранжевый цвет с помощью красного и желтого
красителей. Из цветной массы слепить носики для
снеговичков. Остаток, предназначенный для
шапочек, окрасить в коричневый цвет при помощи
какао. Красную и коричневую марципановую массу
раскатать между двумя листами прозрачной пленки
до толщины 0,5 см. Вырезать красные шарфики и
коричневые шапочки.

350 г сахарной пудры смешать с белком и ромом.
Приблизительно половину полученной глазури
окрасить в зеленый цвет. Снеговичков расписать
сахарной глазурью. Приклеить глазки и пуговки из
коринки. Несколько снеговичков посыпать
кокосовой стружкой, слегка придавив ее.
Прикрепить носики, шапочки и шарфики, используя в
случае необходимости сахарную глазурь в
качестве клея.

Несколько елочек покрыть зеленой глазурью.
Посыпать крупнокристаллическим сахаром.
Остальные елочки посыпать сахарной пудрой.
Стволы елочек покрыть жидкой шоколадной
глазурью.

Приготовление: 120 мин Охлаждение: 60 мин Выпечка:
10 мин