Шоколадное мороженое с финиками

Продукты:
На 8-10 порций:
175 г сушеных фиников
25 г порошка какао
300 мл сливок
4 ст л оливкового масла
2 ч л ванильного экстракта


Рецепт:
Это мороженое может получиться восхитительно нежным в мороженице, но также легко приготовить вручную. Подавайте его просто так или с сочными свежими грушами. Они должны быть очень спелыми и сладкими, и тогда вам не понадобится никакого сахара.

1. Замочить финики в 400 мл холодной воды, желательно на ночь, пока они не станут мягкими. Затем порубить в комбайне с какао, сливками, оливковым маслом и ванилью. Когда получится однородная масса, перелить в контейнер или в мороженицу.

2. Если готовите в контейнере, заморозить в морозилке через 1 час, затем взбить деревянной ложкой, чтобы разломать кристаллы. Замораживать еще час и снова взбивать, затем заморозить снова на 2-3 часа, пока не заморозится.

3. Перед тем как подавать, достатть из морозилки за 30-40 минут.