Рыбацкий пирог с форелью
Продукты:На 4 порции:
450 г
замороженного слоеного теста,
2 стебля лука-порея,
2луковицы,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 стол. ложка растительного масла,
400 г копченого филе форели,
200 г тертого сыра гауда,
2 яйца,
200 мл сливок,
2 зубчика чеснока,
150 г обезжиренного творога,
соль, перец, кэрри,
4 чайн. ложки нарезанной зелени.
Рецепт:
Тесто разморозить, Лук-порей и репчатый лук
нарезать кольцами. Сливочное и растительное
масло разогреть, потушить в нем весь лук 8-10 мин.
Рыбное филе нарезать маленькими кусками. Сливки
смешать с 100 г сыра, пропущенным через пресс
чесноком, яйцами и творогом. Посыпать солью,
перцем, кэрри и половиной зелени. Нагреть духовку
до 180 градусов. Ополоснуть холодной водой
форму для выпечки, выложить тестом, плотно
прижать край. Выложить овощи, 3/4 форели и полить
яичной смесью. Посыпать 100 г сыра и выпекать 30-40
мин. Сверху пирога выложить осавшиеся куски рыбы
и посыпать петрушкой.