Ароматное творожное пирожное

Продукты:
Для
теста:
200 г сливочного масла или маргарина,
175 г сахара,
1 пакетик ванилина,
200 г муки,
10 г рубленого миндаля,
2 чайных ложки разрыхлителя,
3 яйца,
50 г сливок.

Для творожной массы:
75 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
1 чайная ложка высушенной лимонной цедры,
3 яйца,
500 г нежирного творога,
200 г нарезанных кубиками цукатов из лимонных
корочек,
50 г рубленого миндаля,
1 пакетик порошка ванильного пудинга или 10 г
крахмала с небольшим количеством ванильного
сахара.

Для верхнего слоя:
1 банка вишневого компота (385 г),
1 банка абрикосового компота (485 г),
300 г замороженной черники,
2 столовых ложки миндальных листиков,
сахарная пудра,
50 г рубленых фисташек.


Рецепт:
Нагреть духовку до 190°С. Кисточкой нанести
тонкий слой жира на противень с высоким бортиком
или на сковороду. Взбить в густую пену
размягченное сливочное масло (или маргарин) с
сахарным песком и ванилином. Смешать просеянную
муку, миндаль и разрыхлитель. Вместе с яйцами и
сливками добавить к маслу. Около 2 мин активно
взбивать все миксером. Затем выложить тесто
ровным слоем на подготовленный противень и
поставить на 20 мин в предварительно нагретую
духовку.