Ленивый пирог
Продукты:550-600 г муки,
соль - по вкусу,
100-150 г сливочного масла или маргарина,
1/2 ч. ложки соды,
2 яйца,
200 г сметаны,
50 г дрожжей,
1 стакан сахарного песка,
вода.
Рецепт:
Дрожжи замочить в воде, яйца растереть с
сахаром, масло или маргарин растопить, смешать с
яйцами и дрожжами. Влить сметану, добавить соду,
погашенную в уксусе, ванилин и соль. Всыпать муку
и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части и
раскатать скалкой. Выложить одну лепешку на
противень, положить начинку - яблоки или варенье,
повидло, творог - и закрыть второй лепешкой.
Приготовленный пирог поставить в теплое место на
2 часа; когда поднимется, выпекать, смазав пирог
яйцом и посыпав корицей с сахаром. На другой день
пирог еще вкуснее.