Яблочные клёцки
Продукты:6 ломтиков черствого белого хлеба,
1 стакан молока,
2 ст. ложки масла или маргарина,
2 ст. ложки сахарного песка,
3 яйца,
соль,
500 г яблок,
100 г изюма,
1 стакан муки,
корица или лимонная корочка.
Рецепт:
С белого хлеба срезать корочку, замочить его в
молоке. Отжав лишнюю жидкость, пропустить хлеб
через мясорубку или взбить в однородную массу.
Масло перемешагь с сахаром, одно за другим
добавить яйца, продолжая помешивать, соединить
массу с хлебом, промытым изюмом, специями,
очищенными и крупно натертыми яблоками, мукой. Из
массы сформовать клецки, опустить в кипящую
соленую воду и варить на слабом огне до тех пор,
пока не всплывут. Шумовкой переложить в посуду и
подать горячими или холодными с ванильным
соусом.