Творожно-фруктовый торт

Продукты:
Основа торта:
75 г сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
цедра 1/2лимона или апельсина,
2 ст. ложки сметаны,
120 г (1 стакан) муки,
1/4 ч. ложки пищевой соды,
немного соли.
Сливочное масло для смазки формы,
панировочные сухари.

Покрытие:
375 г 18%-ного творога,
150г сахара,
1 ст. ложка лимонного или 2 ст. ложки апельсинового
сока,
тертая лимонная или апельсиновая цедра,
250 г апельсиновых долек (2-3 апельсина) или
фруктового компота (яблочного, грушевого,
абрикосового),
1/2 стакана молока,
3 ч. ложки желатина,
3 ст. ложки воды,
1 стакан 35%-ных сливок.

Для украшения: шоколад.


Рецепт:
Масло взбить с сахаром, добавить, продолжая
взбивать, яйцо, тертую лимонную или апельсиновую
цедру, сметану и смешанную с пищевой содой муку.
Тесто положить в разъемную форму, предварительно
смазанную маслом и посыпанную панировочными
сухарями, разровнять и выпекать в духовке со
средним жаром примерно 15 минут. Оставить
остывать в форме.