Торт с крыжовником и киви

Продукты:
Вам
потребуется на 14 порций;
75 г сливочного масла или маргарина,
соль,
175 г муки,
4 яйца,
500 г зеленого крыжовника,
4 киви,
50 г сиропа из ясменника,
400 мл светлого виноградного сока,
150 г сахара,
1 пакетик ванильного пудинга (или 40 г крахмала),
4 ч. л. лимонного сока,
250 мл жирных сливок,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст. л. фисташек.


Рецепт:
250 мл воды довести до кипения со сливочным
маслом или маргарином и щепоткой соли. Не снимая
с огня, высыпать муку и помешивать до тех пор,
пока масса не примет форму шара и на дне кастрюли
не образуется белая пленка. Снять с огня и
добавить яйца по одному. Противень выстлать
пергаментом. Половину теста выложить в
кондитерский мешочек с большой звездообразной
насадкой и, делая круговые движения, выдавить
тесто на противень. Расстояние между витками
спирали 2 см, диаметр внешнего кольца - 28 см. Кроме
того, выдавить 8 маленьких шариков. Выпекать в
заранее разогретой духовке при температуре 200° в
течение 35-40 минут на нижнем уровне. Крыжовник
очистить, киви очистить и нарезать кружочками.
Сироп с виноградным соком и сахаром довести до
кипения. Добавить крыжовник. Пудинг (или крахмал)
развести лимонным соком и вылить в крыжовник.
Немного поварить, добавить киви, снять с огня и
дать остыть в течение 20 минут.

Вокруг коржа из заварного теста поставить
бортик разъемной формы. Выложить начинку,
оставив 8    ст. л. для украшения, и
поставить на 2 часа в холодильник.

Шарики из заварного теста разрезать пополам и
наполнить оставшейся начинкой. Сливки взбить с
ванильным сахаром, выложить в кондитерский
мешочек и выдавить на торт. Украсить фисташками и
шариками с фруктами.

Время приготовления: 1 час 30 минут. В одной
порции 298 ккал.