Вергуны киевские
Продукты:2 яйца,
2-3 столовые ложки сахара,
1/2 пачки маргарина или сливочного масла или 2-3
столовые ложки сметаны,
1 стакан кислого молока,
мука,
пищевая сода (на кончике ножа),
соль (по вкусу),
подсолнечное масло (примерно 1 литр).
Рецепт:
Маргарин или масло растопить и немного
остудить. Яйца, сахар, маргарин (масло или
сметану) тсчательно перемешать. Добавить стакан
кислого молока, соду на кончике ножа, немного
соли и муку, чтобы замесить тесто. Корж раскатать
не очень тонко (чем толще, тем мягче хрустики).
Нарезать полосками шириной 3-4 см. Полоски
поделить на прямоугольники, в середине которых
прорезать дырочку. Через эту дырочку протянуть
один из концов прямоугольника. Бросать хрустики
в кипящее подсолнечное масло. Когда они
подрумянятся, вынуть шумовкой на тарелку и
посыпать сахарной пудрой.