Шикарный пирог с камамбером

Продукты:
На 6 порций:
1 ст л оливкового масла
300 г лука шалот, очищенного и мелко нашинкованного
350 г грибов (шампиньонов), очищенных
350 г молодого шпината
500 г готового слоеного теста
250 г нормандского камамбера
1 яйцо, взбить
соль, перец


Рецепт:
Камамбер в слоеном тесте - отличное сочетание, которое не даром популярно во французской кухне.

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Разогреть масло в кастрюле, добавить шалот, грибы, и обжаривать на медленном огне 12-15 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Вся жидкость должна выпариться. Приправить по вкусу и дать остыть. Отварить шпинат несколько минут по инструкциям на упаковке, тщательно отжать.

3. Раскатать 2/3 теста на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать круг диаметром 32 см. Раскатать оставшееся тесто с обрезками и вырезать круг диаметром 24 см. Развернуть камамбер и положить в середину круга меньшего размера.

4. Выложить сверху на сыр смесь с шалотом и грибами, равномерно распределяя по поверхности. Сверху также распределить шпинат. Смазать края теста холодной водой. Накрыть сверху вторым кругом из теста, аккуратно заворачивая сыр и защипывая края, чтобы ничего не вытекло. Надрезать в середине. Сделать украшения из обрезков теста.

5. Смазать тесто взбитым яйцом и положить на противень. Запекать 35 минут, пока тесто не будет золотистым.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Гамбургер

Продукты: 300 г говяжьего фарша, 100 г бисквитного теста, 2 ст. ложки муки, 50 г ливерной колбасы, 50 г свежих грибов, 30 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вк...

Плетенка из окуня и лосося

Продукты: 400 – 500 г филе морского окуня (или любого другого, лишь бы рыба была белого цвета), столько же филе лосося (лучше взять куски продолговатой формы с боков, а не спинку) без кожи, свеж...

Щи из свежей капусты ленивые

Продукты: 500 г говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 400 г свежей капусты, 2 картофелины, 1 помидор, 5-8 горошин перца, 1 лавровый лист, ...

Брюква с медом и орехами

Продукты: брюква 700-800 г, масло сливочное 50 г , мед 120-150 г, орехи толченые 3-4 столовые ложки. Рецепт: Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками. Сложить в глубокую сковороду или керамические горшочки, добавим, немного...

Рыбные котлеты

Продукты: 700 г рыбного филе 2 ломтика белого хлеба 1 луковица 2 ст. ложки сметаны 1 яйцо соль, молотый перец растительное или сливочное масло   Рецепт: Филе рыбы провернуть...


Домашние рецепты.