Рождественские пряные кексы

Продукты:
На 6 шт: Для кексов: 150 гр простой муки, просеянной 40 гр сахарной пудры 50 гр орехов пекан, порезанных 25 гр сушеной клюквы 1/4 ч л соли 2 ч л пекарского порошка 1 ч л рождественских специй (смеси корицы, мускатного ореха и гвоздики) 1 яйцо 50 гр сливочного масла, растопленного 100 мл молока
Для украшения: сахарная пудра
Для масляного крема: 50 гр несоленого сливочного масла, размягченного 100 гр сахарной пудры, просеянной 1 ст л бренди или апельсинового сока


Рецепт:
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму 6 формочками для кексов.
2. Положить в миску муку, сахар, орехи, клюкву, соль, пекарский порошок и специи.
3. Смешать отдельно яйцо, масло и молоко. Сделать в середине сухих ингредиентов углубление и влить жидкую смесь, перемешать.
4. Перелить смесь в формочки и запекать 20-25 мин, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистую корочку. Убрать кексы с противня и дать остыть в формочках. Посыпать сахарной пудрой.
5. Для масляного крема деревянной ложкой взбить масло с сахаром, пока оно не станет воздушным. Добавить бренди и апельсиновый сок. Подавать кексы с масляным кремом.
На заметку:
Важно не перевзбить тесто для кексов, иначе они будут плотными и твердыми.