Флорентийское печенье
Продукты:На 12 шт: 50 г несоленого масла 1 ст л светлой патоки (golden syrup) 50 г сахара 50 г смешанных цитрусовых корок (mixed peel) 25 г засахаренных вишен 50 г миндальных хлопьев 50 г муки 1 ч л нежирных сливок 1 ст л лимонного сока 100 г молочного или горького шоколада
Рецепт:
1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Растопить масло, сахар и патоку в кастрюльке. Добавить цитрусовых корок, миндаля и засахаренных вишен. Размешать хорошо. Добавить муку, лимонный сок и сливки. Все тщательно перемешать.
2) Выкладывать тесто ложкой на противень, покрытый бумагой для выпечки, формируя круглую форму и немного приплюснуть. Оставить расстояние между печеньями. Выпекать около 10 минут, до золотистого цвета.
3) Остудить немного, затем остудить окончательно на решетке. Растопить шоколад на водяной бане. Покрыть шоколадом низ печенья.