Маффины из кукурузной муки с черникой
Продукты:На 12 маффинов: 150 г муки 125 г желтой кукурузной муки крупного помола 100 г сахарного песка 2 ч. ложки разрыхлителя 1 ч. ложка питьевой соды 1/2 ч ложки соли 225 мл пахты или кислого молока 60 мл растительного масла 2 ч. ложки ванильной эссенции 1 яйцо 225 г черники или 155 г малины
Рецепт:
Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут.
1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром форму для маффинов. В большой миске смешайте первые б ингредиентов. В маленькой миске взбейте вилкой пахту, растительное масло, ванильную эссенцию и яйцо. Быстро перемешайте со смесью муку (смесь получится комковатой). Осторожно добавьте ягоды.
2. Вылейте тесто в форму. Запекайте 20—25 минут до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из маффина сухой. Выньте маффины из формы, подавайте на стол горячими. Или охладите на решетке и подавайте позже. При желании маффины можно разогреть.