Суфле из горького шоколада с чили

Продукты:
На 4 порции:
100 г очень горького шоколада, поломанного на кусочки
1/2 ч л красных свежих перцев чили, очищенных от семечек и порезанных очень мелко
2 ст л оливкового масла
4 яйца, разделить желтки и белки
щепотка винного камня
115 г сахара
сахарная пудра для украшения


Рецепт:
Этот рецепт основан на неожиданном сочетании чили и шоколада - ошеломляющий вкус.

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать маслом четыре формочки вместимостью 200 мл. Растопить шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с медленно кипящей водой.

2, Положить чили и масло в кастрюлю, готовить на медленном огне 5 мин до мягкости.

3. Взбить белок с винным камнем с помощью миксера в густую пену. Добавить сахар и продолжать взбивать до блестящей густой плотной пены.

4. Перемешать шоколад с маслом и чили, затем добавить желтки. Добавить половину взбитых белков в шоколадную смесь и взбить, затем добавить оставшиеся белки. Разложить по формочкам, поставить на противень и запекать 12-14 мин, пока не поднимутся. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Смотрите также

Как разделить белки и желтки




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Гороховый суп-пюре с индейкой

Продукты: На 4 порции: 1 луковица, 1 стол. ложка сливочного масла, 1 картофелина среднего размера, 300 г замороженного горошка, 500 мл куриного бульона, 100 г пластинок миндаля, 200 мл сливо...

Капуста квашеная, запечёная с грибами и кашей

Продукты: 1 кг квашеной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 сушеных гриба, 300 г гречневой каши, 1-2 луковицы, 1/2 стакана молотых белых сухарей, соль, зелень. Рецепт: Капусту тушить с маслом, соль...

Савойское картофельное пюре

Продукты: На 4 порции: 1.5 кг картофеля 1/2 кочана савойской капусты сливочное масло черный перец горошком 150 мл молока 4 пера зеленого лука Рецепт: Отварить 1.5 кг картофеля. Порезать 1/2 савойской капусты ...

Диета для живота

Цель диеты - добиться того, чтобы ваш живот стал плоским и упругим. Он должен выглядеть одинаково, когда вы стоите и когда лежите на спине. Исключите из рациона соль и сократ...

Суп лимонный

Продукты: 1,5 литра куриного бульона, 50 г индийского длиннозерного риса, 4 яйца, сок от 1 лимона, 1-2 раза на кончике ножа соли, 1-2 щепотки белого перца. Рецепт: Куриный бульон довести до кипен...


Домашние рецепты.