Торт «скарлетт»
Продукты:7 ст. л. муки
5 яиц
4 ст. л. сахара
цедра лимона
1 стакан фруктового сиропа
смородиновое варенье
для начинки:
500 г творога
4 желтка
100 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
1/2 л сливок
3 ч. л. желатина
цедра лимона
4 ст. л. воды
сахарная пудра
Рецепт:
Взбитые белки и желтки перемешать с мукой. Готовое тесто выпекать 30 мин. Охладить, разрезать на два пласта и пропитать сиропом. Нижний пласт выложить в форму, покрытую фольгой. Сверху намазать вареньем. Для начинки в творог добавить желтки, сахар, тертую цедру, ванильный сахар, все смешать до получения однородной массы. Желатин развести на водяной бане, смешать с творожной массой, добавить взбитые сливки и все поставить в холодное место. Охлажденную начинку переложить на пласт, накрыть верхним пластом и поставить в холодильник. Поверхность торта обмазать оставшейся начинкой и обсыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.