Пышки “пина колада”

Продукты:
мука 2 стакана
молоко три четверти стакана
дрожжи 1 ст. л.
сахар 0,5 стакана
сливочное масло 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
ром 1 ст. л.
яйца 2 шт.
фруктовый конфитюр 150 г
растительное масло 1,5 л
сахарная пудра 1,5 стакана
сок лайма (или лимона) 2 ст. л.
фруктовый ликер 2 ст. л.
цукаты из ананаса 10 шт.
яичный белок 1 шт.
соль щепотка


Рецепт:
В кастрюлю положить дрожжи, сахар (2 ст. ложки), влить теплое молоко (0,5 стакана), всыпать муку, соль, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут. В размягченное сливочное масло влить молоко (четверть стакана), ввести в закваску, всыпать сахар, ваниль, добавить ром, яйца, взбить и снова поставить в теплое место на 30 минут. Тесто раскатать, вырезать 24 кружка диаметром 7 см. Отложить 12 кружков, ложкой сделать углубления в центре и положить конфитюр. Края кружков смазать яичным белком, сверху положить оставшиеся кружки и прижать друг к другу. Пышки жарить в горячем масле 3 минуты. Смешать сахарную пудру, сок лайма, ликер и горячую воду (2 ст. ложки). Цукаты измельчить. Готовые пышки облить глазурью и украсить цукатами.