Яблоки, фаршированные эремсеком (красным творогом)
Продукты:на 4 порции
яблоки - 5-6 шт,молоко свежее - 5 стаканов, молоко кислое-2.5 стакана, сахар-1 ст. ложка, яйцо 0.5 шт, сахарная пудра - 3 ст. ложки
Рецепт:
Одинаковые по размеру яблоки вымыть и чайной ложкой (или специальной выемкой) удалить сердцевину с семенами.Для приготовления эремсека свежее молоко вскипятить, соединить с кислым молоком или кефиром, затем варить на медленном огне до выпаривания, чтобы получилась густая творожная масса светло-коричневого цвета. Массу слегка охладить, соединить с сахаром и яйцом.
Подготовленные яблоки начинить и запечь, подлив предварительно на противень или сковороду немного воды.
Перед подачей на стол яблоки посыпать сахарной пудрой.Их можно фаршировать также творогом и медом или ягодным сиропом.