Сырный рулет к обеду

Продукты:
На 6 порций: 50 гр (2 oz) тертого сыра Пармезан + немного для украшения 50 гр (2 oz) свежих крошек белого хлеба 150 гр (5 oz) тертого сыра Грювьер (швейцарского) 4 средних яйца, разделить желток и белок 1 ст л паприки 142 мл сливок (1 упаковка) 7 ст л майонеза 7 ст л греческого натурального йогурта 12 маленьких помидорчиков, порезанных пополам 50 гр (2 oz) смеси листьев зеленого салата


Рецепт:
Этот вкуснейший вегетарианский рулет выглядит очень внушительно, но приготовить его очень просто с нашим подробным описанием.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить прямоугольную невысокую форму размером 33х23 см пергаментом. Посыпать половиной пармезана. В большой миске соединить крошки, грювьер, яичные желтки и паприку, приправить. Влить сливки. Фотография
2. Перемешивать до образования однородной массы. В отдельно миске взбить яичные белки в пену. Большой металлической ложкой аккуратно добавить белки в сырное тесто. Фотография
3. Перелить тесто в форму. Аккуратно разровнять сверху. Запекать 12-15 мин, пока корж не поднимется, приобретет золотистую корочку и будет пружинить при нажатии. Высыпать оставшийся пармезан на лист бумаги и переложить на него рулет. Отделить пергамент. Подрезать края, чтобы они аккуратнее смотрелись. Дать остыть. Фотография
4. Перемешать майонез и йогурт. Намазать смесью рулет толстым слоем. Приправить черным перцем и посыпать помидорчиками. Сверху положить салатные листья. Завернуть корж рулетом, начиная с короткого конца. Посыпать пармезаном и сразу подавать. Фотография
На заметку:
Аккуратно заворачивайте корж рулетом с помощью листа бумаги. Не затягивайте слишком сильно, так как тогда из рулета вывалится начинка. Для альтернативной начинки добавьте в смесь с майонезом 1 ст л красного или зеленого соуса песто. Намажьте смесью рулет и сверху добавьте порезанные сушеные помидоры или оливки без косточек. Сверху положите салат-рокет или кресс. Можно сделать и мясную начинку. На майонез положите кусочки салями или пармской ветчины, а затем помидоры и салат.