Киш с рокфором, грушами и ореховым соусом

Продукты:
На 6 порций: 250 г готового песочного теста 5 перьев зеленого лука, порезанного 15 г сливочного масла 150 гр сыра Рокфор 3 яйца, взбить 200 г крем фреш 3 ст л лимонного сока 3 ст л масла из арахисового масла 1/2 ч л дижонской горчицы 1 ч л жидкого меда 2 спелых груши, очищенных от сердцевины, порезанных 2 палочки сельдерея, порезанных 50 г фундука, поджаренного


Рецепт:
Удивите друзей таким горячим блюдом.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпать мукой, раскатать до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. Проколоть дно и положить сверху кусок фольги, засыпать сухой фдасолью и запекать 10 минут. Достать фасоль и фольгу и продолжать запекать 3 минуты. Достать форму из духовки и снизить температуру до 180 гр С.
2. Тем временем обжарить лук в масле в течение 3х минут. Положить сыр в миску, размять вилкой, затем добавить яйца и крем фреш и взбивать в однородную смесь. Добавить зеленый лук, перелить в форму и запекать 25 минут, пока не схватится начинка.
3. Взбить лимонный сок, масло, горчицу и мед и аккуратно добавить груши, сельдерей и орехи. Подавать соус с пирогом.
Смотрите также
Как делать песочное тесто Как сделать основу для пирога из песочного теста Рокфор