Магдебургское печенье

Продукты:
На 25 порций: Миндальная масса: 50 г апельсиновых цукатов, 200 г очищенного, нарезанного "лепестками" миндаля, 200 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, по 50 г молока и рома (54%), 100 г муки.
Глазурь: 250 г сахарной пудры, 1 ст. л. рома, ок. 1 ст. л. молока.


Рецепт:
Миндальная масса: Мелко порубить апельсиновые цукаты. Положить в кастрюлю цукаты, миндаль, сахар, сливочное масло или маргарин, ванильный сахар, молоко и ром и, постоянно помешивая, довести до кипения. Массе один раз дать закипеть и снять с огня. Сразу же добавить просеянную муку и вымесить тесто ложкой. Двумя влажными чайными ложечками отсадить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень комочки теста размером по 3 см. Смоченной в воде вилкой слегка сплющить комочки теста и выпекать в предварительно нагретом до 175 С духовом шкафу в теч. 12-15 мин. до появления золотистой корочки, Печенье теплым снять с противня и остудить на кухонной решетке,
Глазурь: Замесить глазурь из просеянной сахарной пудры, рома и молока и смазать ею печенье. Из апельсиновых цукатов вырезать звездочки и украсить ими сверху печенье.