Десерт-безе “павлова”

Продукты:
На 8 порций: 6 яичных белков 1/2 ст л винного камня 225 гр (8 oz) сахарной пудры 1 ст л ванильного экстракта 300 мл (1/2 pt) взбитых сливок 400 гр (14 oz) клубники, очищенной порезанной пополам 3 ст л апельсинового ликера фрукты по вкусу для украшения


Рецепт:
1. Проложить пергаментом противень и нарисовать на нем круг диаметром 30 см.
2. Взбить яичные белки и винный камень и в густую пену. Постепенно добавить сахар и ваниль. Взбивать в плотную пену.
3. Ложкой или кондитерским мешком выложить смесь ровным слоем на бумагу. Сделать углубление в середине.
4. Выпекание меренг зависит от вашего вкуса. Если вы любите мягкие меренги, запекайте при 140 гр С в течение 1 1/2 часа. Если вам нравится более сухая и хрустящая меренга, запекайте при 110 гр С в течение 3 часов.
5. Перед тем, как подавать, взбить сливки и выложить на меренгу на расстоянии от края. Перемешать ликер и клубнику и положить на сливки. Украсить фруктами по вкусу.